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全て税込価格です。

// ブレンド珈琲 Blended coffee

マイルドブレンドコーヒー  

Mild Blend Coffee

¥ 500

甘みの生きる豆をブレンドしました。

ハウスブレンドコーヒー

House Blend Coffee

¥ 500

口にきつくない苦みになるようにブレンドしました。

※ブレンドは特徴のある豆を組み合わせたり,個性のあるものをベースに他の豆で調節したりしています。

 2種ブレンドの場合は50対50あるいは40対60でブレンドしています。

 3種以上の場合は,一つの品種をベースに他の豆で味をコントロールします。主配合の豆を主役に,

 他の豆が主役を引き立てる脇役の効果を出せるようにブレンドします。

※部分的に新しい国や地域の豆を試したり配合比率を変えたりして,毎週のように豆は入れ替えています。

※コーヒーのおかわり100円引きです。


//  ストレート珈琲 Straight coffee

エチオピア

イルガチェフェ

ベレカ G1 ほか

¥600

中深煎り

華やかな旨みと強さが

共存しています。

グアテマラ

アンティグア SHB ほか

¥600

深煎り

ガッツリとした苦みがきます。

キツくない苦味です。

コロンビア

マグダレナ SUP ほか

¥600

深煎り

口当たりよく,飲みやすい

コーヒーです。甘い香りです。

ブラジル

プレミアム ショコラ

トミオフクダ DOT ほか

¥600


中深煎り

ほのかな苦味,心地よい苦味です。

タンザニア 

キボー AA ほか

¥600

深煎り

軽やかな味わいです。

ゆっくりと味わいたい。

※ たまにマンデリン,コスタリカ,ケニア,イブラヒムモカ,ニカラグア,・・・・など,

他の国の珈琲を用意しているときがあります。


//  自家焙煎 Home roasting

鮮度にこだわって少量の豆を日々焙煎しています。


ブレンドコーヒーやストレートコーヒーの豆の店頭販売もおこなっています。

ご自宅でのコーヒータイムやコーヒー好きなかたへのプレゼントにいかがでしょうか?

お電話でも承ります。

100g以上のご注文の際は事前にお問い合わせください。ご連絡いただければ,焙煎したての豆をお渡しできます。


通信販売も始めました。Web Shop覗いてみてください。

Web Shop での焙煎豆販売に寄せて

自分や自分以外の誰かのために淹れるコーヒーは,ただ「コーヒーを飲む」ということだけにとどまらず,例えばその時間を楽しむためだったり,くつろぐためだったり。はたまた朝の気分を引き締めたり。

そんな場面に私どもの焙煎した珈琲の香りが広がり,楽しんだりくつろいだり,気を引き締めたりしていただければ,それほど嬉しいことはありません。

Let's take a coffee break.

焙煎豆について

賞味期限:

豆の状態で約1ヶ月程度,挽いてからの状態で7〜14日を目安にしてください。賞味期限は美味しく飲んでいただくための目安です。カビなどが発生しない限りはお飲みいただいても体に害はありません。

保存方法:

直射日光や高温多湿を避け,涼しいところで保管してください。外気との接触を避け,臭い移りに注意して,冷蔵庫保管することをおすすめします。

冷凍庫で保管する場合は,使用分だけをその都度解凍してください。

使用上の注意:

通常,焙煎日から3日~5日後に豆に含まれたガスが抜け,クリアな味わいが抽出出来るようになります。その後,常温では日が経つごとに豆が呼吸をし風味を進行させます。お好みの味わいを感じることができた段階で豆を冷凍することにより,その状態をキープすることが出来ます。ペーパーフィルターやネルドリップで抽出される場合の粉の膨らみは,豆の鮮度・状態を表すものであり,その膨らみが必ずしも美味しさのバロメーターになるわけではないことをご理解ください。


焙煎度合が深ければ苦味が主張され豊潤に,浅ければ酸味が際立ち香辛的なことがほとんどです。

挽き目は,細挽きほど重厚に,粗挽きほど軽薄になります。

粉の量は,1杯立て基準で10〜30g,少なければ淡白に,多ければ濃厚になります。

お湯の量はカップ1杯あたり100〜250cc,少なければ濃密に,多ければ希薄になります。

湯温は沸騰に近いほど香り高く,80〜90度だと味覚に香味が収まります。

以上のことを念頭におくと様々な味のコーヒーを追求することができます。

どうぞ楽しんで自分なりの(家族なりの or グループなりの)好みのコーヒーの味を見つけてください。


・・・・・ そのほかの飲み物 Others ・・・・・


カフェオレ

Cafe au Lait

¥ 530

ハウスブレンドコーヒー100ccと温めた牛乳100ccを合わせます。コーヒーが強いとお感じのかたはお申し出ください。


ウインナコーヒー

Wiener Kaffee 

¥ 600

熱いコーヒーと冷たいホイップクリーム。両者の温度,触感のコントラストをお楽しみください。


紅茶 (レモン or ミルク)

Black Tea

¥ 550

フォートナム&メイソンのロイヤルブレンドをお出しします。アッサムに香りの良いセイロンの茶葉がブレンドされています。口当りの良い、コクのある紅茶です。


ゆず茶

Yuzu Tea

¥530

さわやかなゆずの香りとさっぱりした甘みが味わえるゆず茶です。



ココア

Cocoa

¥600

香り高くきめの細かい良質のココアを使用しています。


ホットミルク

Hot Milk

¥400

・・・・・ 冷たい飲み物 Cold drink ・・・・・

コーラ

Cola

¥420

コーラフロート

Cola Float

¥470

コーヒーフロート

Coffee Float

¥530

りんごジュース

Apple Juice

¥480

※瓶のコーラをお試しください。ペットボトルと違って美味しいですよ。


ソーダ水

Soda

¥480

クリームソーダ

Cream Soda

¥550

アイスミルク

Iced Milk

¥400


・・・・・ トースト Toast ・・・・・

トースト(バター or ジャム or シナモン)

Toast

¥360

小倉トースト

Ogura Toast

¥450

ピザトースト

Pizza Toast

¥520

チーズトースト

Cheese Toast

¥450

※トーストメニューはドリンクとセットで100円引きになります。

※モーニングサービス時は100円引きになりません。


使用するトーストは全て「NBI BAKER'S ( NBIベイカーズ )」のパンを使用しています。


NBI BAKER'Sのパンは厳選素材で作る本当に美味しいパンで,食品添加物(イーストフード・乳化剤・保存料・香料・着色料等)を使っていません。なので,1週間経つとカビの生えてしまう賞味期限の短い食パンですが,だからこそ美味しい!というパンです。

モーニングサービスでお出ししているトーストも同じNBI BAKER'Sのパンです。


・・・・・ アルコール Alcohol ・・・・・

ビール

¥720

グロールシュビールです。

( アルコール分 5% 450ml )

さっぱりとしていても薄すぎない,口あたりのいいビールです。


・・・・・ 季節のもの Seasonal ・・・・・

// 季節限定品  //

 ※6月以降には梅ジュース梅ソーダがあります。 梅シロップは自家製で,甘すぎないさっぱりとした味です。

  梅ジュース(¥420),梅ソーダ(¥470)

 ※かき氷は梅雨明け以降になります。8月いっぱいまでです。梅シロップを使ったかき氷もあります。

   爽やかな味をご賞味ください。

 ※メニューにはありませんが,しそジュース(¥420)やしそソーダ(¥470)もあります。飲み慣れない方もいるので

   メニューには出してありませんが,夏の疲れた体をすっきりとさせてくれる飲み物です。

 ※蒲郡足立農園のみかんを使った生みかんジュース(¥600)もあります。生産者は春からの土作りにこだわり,丁寧に

  下草刈りをするので,他の蒲郡みかんより糖度は1〜2度高く,甘く濃いみかんです。


// そのほか //

季節によりますが,自家製梅干し(海水塩使用,塩分15%)や燻りがっこ(りんご or さくらのスモーク),蒲郡みかん(足立農園産)などを販売することがあります。


・・・・・ グッズ Goods ・・・・・

ネル布 ・・・・・

お店で使っている1〜4杯用オリジナルのネル布を販売しております。

・綿100%(金具通し穴のあるものと無いものの2種類あります)

・綿80%ポリエステル20%(従来の丸型と円錐形の2種類あります)

・ヘンプコットン(綿麻混紡,1種類のみ)

生地の違いで3種類をご用意しております。

それぞれの特徴についてはお問い合わせください。


一つ一つ手作りですので多少の個体差があります。また,店舗での使用を中心に製作しておりますのでWeb shopで販売ができたりできなかったりします。


珈琲豆保存缶(キャニスター) ・・・・・

 池田珈琲のロゴマーク入り珈琲豆保存缶です。約200gの珈琲豆が入ります。

サイズ 直径 約 9.5 cm,高さ 約 12 cm


おうちスプーン ・・・・・

 プラスチック製のコーヒーメジャーなら百均で「2個100円」で売っていますが,それをわざわざ木で作りました。

どうせなら珈琲時間をゆったりと心地よく過ごしたい。手触りのいいもの,天然木の温かみのあるものがいい。

そんなご要望にお応えしました。

カップ容量約10gです。珈琲豆(粉) カップ1杯で1杯分の珈琲を計量できます。

高さ全長12cm(エントツ長7cm),幅4.5cm,奥行き3.5cm



GoodsもWeb Shopにて販売しております。覗いてみてください。

おうちスプーン・・・・・

天然木の温かみのある珈琲メジャースプーンです。カップ容量約10gです。

立てて置いておくと長いエントツのあるおうちになります。コーヒータイムが楽しくなります。

ひとつひとつ職人が手作りしました。木製品ですので,木目・色合いに違いがあります。

使い込んでいくにつれて珈琲豆のオイルが染み込み,味のある色に変わっていきます。

電子レンジ・食器洗浄機・乾燥機は使用不可です。水に浸けたり濡れたまま放置したりすると変色・変形することがあります。

カップ部はニレ,エントツはブナ,底板はクルミを使用しています。